「ひとことカード」食堂編

たいへん嬉しいお言葉をありがとうございます。４回生の方ですね。４年間ご利用ありがとうございます。今後も可能な限りご利用下さい。お待ちしております。（高知県立大学生協　田中）

了解しました。提供します。ただし，他にチキンメニューが多い場合は休むかも知れません。
メニューはできる限り多く出したいのですが，限界もありますので，飽きないよう変化をつけて提供したいと思います。（高知県立大学生協　田中）

ありがとうございます。
料理にも真心�｡(アイ)がこもっております。食事に限らず，何でもかまいません。お気軽に声をかけて頂くとうれしいです。
今後ともよろしくお願いします。（高知県立大学生協　田中）

ご意見ありがとうございます。
豆腐メニューは季節によって，いろいろなメニューを提供しています。チゲ豆腐や夏はスタミナ豆腐とか。すべて定番メニューにはできませんが，豆腐メニューは欠かさぬように提供したいと思います。
アイスは了解しました。取り寄せます。
雑誌も手配します。（高知県立大学生協　田中）

ご意見ありがとうございます。
生協食堂は組合員の健全な食生活をサポートする使命があると考えております。ヘルシーなメニューの提供を心がけていきます。
麦ごはん系のメニューでは企画での展開の予定です。（高知県立大学生協　田中）

そうですね。悩ませてすみません
ちなみに私はキャベツにドレッシングをかけて食べます。キャベツは栄養のバランスと飾りを考えて付けています。ハッシュドビーフちコールスローキャベツ付きハッシュドポテト２皿に分けてもよかったのですが，量的に大皿１枚でまとめました。（高知県立大学生協　田中）

ご意見ありがとうございます。
メニューの価格は精一杯安価に提供しています。具体的にこのメニューは高いと思うメニューがあればご指摘下さい。価格は正直下げられないと思います。
ミールクーポンを使って頂ければ，実質5%割引でご利用できます。ばら売りもしています。400円×10枚綴りで3800円です。ショップでお求め下さい。 （高知県立大学生協　田中）

ありがとうございます。
ハンバーグメニューも変化をつけて和風にしたり，煮込みにしたり，いろいろなバリエーションをお楽しみ下さい。
みそ汁については20円で提供できる範囲で，中身の具に変化をつけるよう工夫します。（高知県立大学生協　田中）

いくつか対策を考えてみました。
１）2つ以上つなげているテーブルを離して、1人や小人数でも利用しやすくする。 　　この対策が手っ取り早く効果的かな。通路の幅などを考えながら工夫してみます。
２）古いテーブルが半数くらいありますが、更新にあわせて1人でも利用しやすい小テーブルを導入する。
　※食堂のテーブルは大学の備品になっていますので、購入の要望項目に組み入れたいと思います。
　問題点は、食堂ホール自体の広さがピーク時の利用者数に対して狭いこと。ピーク時により多くの皆さんが利用できるためには、小テーブルの導入がしづらい面もあります。

　少し先の話にはなりますが、98年4月から看護が池地区に移転します。今の食堂の利用対象人口は減少することになります。これにあわせて席の配置やメニューなどを工夫したいと思っています。またご意見下さい。（高知県立大学生協　稲葉）

カレーについて
　高知大生協の使用食材にあわせて今のカレールウになりました。この間のアンケートやひとことカードでも同様のご意見があがっています。元に戻すor別のカレールウにするなど検討をしたいと思います。現在のルウの在庫などの関係でしばらくの間このままになると思いますがご了承ください。また、市販のカレールウなどでこの味がいいとか、「もっと辛みがほしい」、「まろやかにしてほしい」などご意見がありましたら「ひとこと」してください。

Ｓ･ＳＳサイズの展開について
　ひとことカードで実現しました。
　メニューレシピは大学生協中国四国事業連合(京都事業連合)というスタッフ組織に委託しています。事業連合で一括してメニューを検討し、食材を開発し、店舗に配送することで品質やコストを維持しています。
　店舗ですぐ実現できることは行いますが、食材の関わるメニュー内容などは事業連合に意見を伝え改善してもらうようにしています。
　97年度事業連合フードサービス事業部の方針では小規模店舗や女性向けのメニューの改善も掲げて準備に取り組んでいます。メニューなどいろいろなご意見を下さい。

※今，Ｓサイズについて話題になっていることがあります。「1日の栄養摂取量との関わりで無理に食事制限していないか心配だ」ということです。メニュー改善とともに健康な食生活という点でも工夫をしていきたいと思っています。（高知県立大学生協　稲葉）