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2007年4月10日（火）12:56 687401
NO:03-1956 担：04 ※※※※
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| 61&ライスS | \84M | |
| 61&豆腐ハンバーグ柚子 | \241M | |
| 61&枝豆入りひじき煮 | \63M | |
| 合計 ３点 | |
| \388 | |
| （内消費税等 \18） | (注1) |
| 預 \400 釣 \12 | |
| 598 キロカロリー | (注2) |
| 塩 1.7g | (注3) |
| 赤 1.7 緑 0.7 黄 5.1 | (注4) |
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- (注1) 食堂価格はすべて内税表示となりました。各メニューの単価もすべて税込価格が表示されています。この覧には消費税の総額が記載されています。
- (注2) メニューの総エネルギーです。身体活動レベルが「普通」の場合，20歳前後の女性の1日当たりエネルギー必要量は2,000kcalですので，1食あたりではその1/3弱，すなわち600kcal程度が目安となります。これを大きく超えた場合は，他の食事を軽くするなどの工夫が必要でしょう。
- (注3) メニューに含まれる塩分(食塩の量)です。成人女性の1日の食塩摂取量は7.5g未満が望ましいとされていますので，この1/3程度，すなわち2.5g以上を摂取していた場合は，やや取りすぎということになります。
なお，あとからかけるしょう油やドレッシング類に含まれる食塩はここには含まれていません。塩分が多めかなと思ったときは，しょう油やドレッシングの量は控えるようにしましょう。また，食塩はスナック菓子等の菓子類にも多く含まれていますので，間食で食塩を摂取するような場合にはさらに注意が必要です。
- (注4) 3群点数法による栄養表示です。赤はタンパク質類，緑は野菜・海藻類，黄は炭水化物＋脂肪を点数化したものです(1点＝80kcal)。1食の目安は，赤2点，緑1点，黄3〜6点です。黄については，身体活動レベルに応じて調節します(「普通」の場合は4-5点程度が適切です)。
バランスよく取れるよう，メニューの組み合わせを工夫してみましょう。生協食堂の場合，主食(ごはん)と副食(大きな皿)だけとって野菜を多く含む小皿(補食)を取らないと，緑が不足して栄養バランスがよくありません。左の例の場合，主食＋副食＋補食の3点を取っていますが，タンパク質と野菜が少し不足しています。あと1品，タンパク質と野菜を含む小鉢ものを取るとバランスがよくなるでしょう。
栄養バランスは必ずしも毎食とれている必要はなく，あまり長くない一定期間に(普通は1日単位で考えます)バランスがとれていればかまいません。したがって，生協食堂で取った食事で緑が少なければ，夕食には野菜を多めに取るなどを心がけるとよいでしょう。ただ，毎食バランスの取れた食事をしていれば，どのようなメニュー構成がバランスがよいのかということが自然にわかるようになってきます。
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